lunes, 11 de enero de 2016

Cuales son las varietales de vid utilizadas en Baja California

Tambien en Mexico, existe una fuerte influencia de las tendencias globales del mercado internacional.
 Los ultimos decenios las variedades mas vendidas al mundo de la viticultura son los Cabernet Sauvignon y Merlot en tintos y Chardonnay y Sauvignon Blanc en blancos.
Esto ha propiciado que los productores mexicanos dirijan sus cultivos hacia las cepas que garantizan su venta.
Pero otras cepas estan introducidas en la viticultura Baja Californiana: Nebbiolo, Syrah, Chenin etc.
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