miércoles, 30 de diciembre de 2015

Interesante historia de los vinos mexicanos, aqui(3)

A finales del siglo XIX, la familia Concannon, pionera de la viticultura en California (Livermore Valley) persuadio al gobierno mexicano que aprovechara el potencial viticola del pais e introdujo algunas docenas de variedades francesas en Mexico. 

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miércoles, 23 de diciembre de 2015

A descubrir la zona vinicola de Aguascalientes

situado en la region occidental de la altiplanicie mexicana, dos cadenas montañosas se desprenden de las sierras de Zacatecas, atraviesan el estado de Aguascalientes en sus porciones este y oeste, formando al centro un amplio valle. 

lunes, 21 de diciembre de 2015

A descubrir la zona vinicola de Sonora

El vino que elaboraban los indígenas de Sonora, lo sacaban de varias plantas y frutas de la tierra, como de la tuna que en Castilla llaman higos de indias, como también de la pitahaya. 


jueves, 17 de diciembre de 2015

Restaurantes con vinos mexicanos

En Mexico, durante mucho tiempo, las cartas de vino han sido mas un lastre que un don, fastidio para el restaurantero y decepcion para el cliente. 

martes, 15 de diciembre de 2015

En Facebook tambien se habla de vinos mexicanos

En Mexico, la mayoria de las vinicolas se encuentran en Baja California, Sonora y Queretaro. Mas detalles en una pagina en Facebook aqui, con noticias y presentaciones interesantes: https://www.facebook.com/VinicolasEnMexico 

miércoles, 9 de diciembre de 2015

A descubrir la zona vinicola de Durango.

El destino que le da a las cosechas de uva en esta zona es la produccion de destilados en un 74.85 % y la uva de mesa junto con la uva para hacer vinos en un 25.15 % aproximadamente.


viernes, 4 de diciembre de 2015

Capacitarse en vinos en la Ciudad de Mexico

En la Universidad Anahuac del Sur se dan capacitaciones de gastronomia.  

La Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas    
cuenta con un diplomado en vinos, con duración de 120 horas avalado por la Asociación Mexicana de Sommeliers  y por la propia Universidad. 

miércoles, 2 de diciembre de 2015

martes, 1 de diciembre de 2015

Vinos mexicanos catados por expertos para usted

Mas de 250 diferentes vinos ya estan catados. Se encuentran de todas las vinicolas del pais, hay muchos tintos y bastante blancos, a veces hasta cavas.

La lista de los vinos catados 

lunes, 30 de noviembre de 2015

Conocer las vinicolas de la zona vinicola Aguascalientes

Un ejemplo de vida vinicola en Aguascalientes:
Hasta hace poco tiempo la economía de Jesús María, Aguascalientes giraba en torno del cultivo de la tierra, del cuidado de sus huertas y de la extracción de carbón y leña de la Sierra Fría, hasta que Don Nazario Ortiz Garza trajo consigo la industalización de la uva, fomentando el cultivo de la vid y la producción de vino.





viernes, 27 de noviembre de 2015

jueves, 26 de noviembre de 2015

Conocer las vinicolas de la zona vinicola Coahuila


La industria vitivinícola se ha desarrollado ampliamente en Coahuila. 
 El estado cuenta con dos plantas de vinificación y destilación para la elaboración de aguardientes para brandies y vinos de mesa.

miércoles, 25 de noviembre de 2015

Interesante historia de los vinos mexicanos, aqui(3)

El siglo XIX y el principio del siglo XX

A finales del siglo XIX, la familia Concannon, pionera de la viticultura en California (Livermore Valley) persuadio al gobierno mexicano que aprovechara el potencial viticola del pais e introdujo algunas docenas de variedades francesas en Mexico. En el año de 1895

martes, 24 de noviembre de 2015

A descubrir el clima de la zona vinicola de Baja California

Clima y suelo en los valles vinicolas del estado de  Baja California 
clima mediterraneo (templado) gracias a los vientos del Ocean Pacifico, a 15 kilometros de la costa y a la altura de unos 400 metros sobre el nivel del mar

viernes, 20 de noviembre de 2015

Que son las fiestas de vendimia

En Mexico, las Fiestas de la Vendimia se realizan formalmente desde hace mas de una decada, mezclando la añosa tradicion vinicultora y el colorido folclor nacional.

jueves, 19 de noviembre de 2015

Descubre las asociaciones profesionales de la viticultura mexicana

Asociacion de Vitivinicultores 
de Baja California
Provino es el brazo de los vitivinicultores en la promoción y difusión, no solo de nuestros vinos sino del quehacer de sus integrantes y sus diferentes actividades.

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miércoles, 18 de noviembre de 2015

martes, 17 de noviembre de 2015

lunes, 16 de noviembre de 2015

Oportunidades para exportar vinos mexicanos a EE. UU.

¿Qué posibilidad habría de que también promovieran la venta de nuestros excelentes vinos? Hemos obtenido importantes medallas y reconocimientos, tanto nacional como internacionalmente. Estamos catalogados como los productores del mejor Merlot de México.

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viernes, 13 de noviembre de 2015

Armonia entre vinos mexicanos y platos tipicos

La comida mexicana presenta una situación muy especial respecto a los vinos que pueden acompañarla. La mayoría de sus platillos son en general, de sabor fuerte y, por naturaleza de la cocina, condimentados, utilizando una gran variedad de chiles

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jueves, 12 de noviembre de 2015

En donde comprar vinos mexicanos

Seguramente ya se habra preguntado en donde comprar vinos mexicanos a traves del Internet. VinoMex le presenta algunos sitios interesantes en donde conseguir vinos mexicanos sin tener que ir especialmente a una tienda.

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miércoles, 11 de noviembre de 2015

martes, 10 de noviembre de 2015

lunes, 9 de noviembre de 2015

Con que plato mexicano se combinan los vinos

Dicen que el matrimonio es una carga tan pesada que para llevarla se necesitan dos. La palabra Maridaje proviene del término francés "mariage" que significa matrimonio. Matrimonio entre el comer y el beber; encontrar la pareja perfecta para que se acompañen mutuamente. 

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sábado, 7 de noviembre de 2015

A descubrir el clima de la zona vinicola de Queretaro

Descubra el famoso clima que da a la vid un toque tan especial en la region viticola del estado de Queretaro.
-clima templado sub humedo, con veranos muy calidos
-lluvias abundantes de junio a septiembre
-suelo profundo y arcillo-arenoso

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viernes, 6 de noviembre de 2015

A descubrir las cepas de la zona vinicola de Baja California

VARIETALES TINTAS

Cabernet Sauvignon
La variedad originaria de Burdeos, Francia, fue plantada en Baja California a finales de los 60´s. Es quizá la uva tinta más cosmopolita. Su presencia en un gran número de viñedos en el mundo lo confirma.

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jueves, 5 de noviembre de 2015

En Facebook tambien se habla de vinicolas mexicanas

Descubra una pagina en Facebook, que tiene como objetivo de promover todo lo relacionado con el trabajo y la accion de las vinicolas mexicanas. Vealo aqui:   

https://www.facebook.com/VinicolasEnMexico/

miércoles, 4 de noviembre de 2015

martes, 13 de octubre de 2015

A conocer la zona vinicola de Baja California

Los viñedos de Ensenada, Baja California, se encuentran en el área sur de la línea fronteriza que se extiende, desde Mexicali hasta Ensenada, en una posicion perpendicular al oceano Pacífico, por lo que tienen un buen grado de influencia marina debido a un permanente ir y venir de los vientos tierra-mar-tierra..

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lunes, 5 de octubre de 2015

Son muchas las vinicolas mexicanas

Profesionales del vino mexicano y de las vinicolas en Mexico
Descubra los vinculos hacia algunos sitios Internet de las casas productores de vino en Mexico.

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domingo, 4 de octubre de 2015

A descubrir la zona vinicola de Durango.

El destino que le da a las cosechas de uva en esta zona es la produccion de destilados en un 74.85 % y la uva de mesa junto con la uva para hacer vinos en un 25.15 % aproximadamente.

sábado, 3 de octubre de 2015

Un buen ejemplo de maridaje de vinos con platos mexicanos

Los vinos mexicanos en la mesa


La comida mexicana presenta una situación muy especial respecto a los vinos que pueden acompañarla. La mayoría de sus platillos son en general, de sabor fuerte y, por naturaleza de la cocina, condimentados, utilizando una gran variedad de chiles

jueves, 1 de octubre de 2015

A descubrir la zona vinicola de Zacatecas

En este estado es reciente el desarollo de la vitivinicultura. Hay variedades finas que crecen y producen buena uva gracias al clima.
       Las uvas criadas en aquellas regiones tienen una gran riqueza de azucar y maduran rapidamente debido a las temperaturas reinantes.

miércoles, 30 de septiembre de 2015

Venga a conconer la asociacion de sommeliers mexicanos

La Asociación Mexicana de Sommeliers desde su constitución en el año de 1995, ha sido un organismo que no sólo agrupa a los profesionales de la sumillería mexicana, sino que ha respondido a los requerimientos del sector restaurantero y gastronómico, formando a las nuevas generaciones de Sommeliers de México

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lunes, 28 de septiembre de 2015

A descubrir la zona vinicola de Sonora

El vino que elaboraban los indígenas de Sonora, lo sacaban de varias plantas y frutas de la tierra, como de la tuna que en Castilla llaman higos de indias, como también de la pitahaya. 

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viernes, 25 de septiembre de 2015

jueves, 24 de septiembre de 2015

Descubre como catar vinos

Cuando uno le gusta la gastronomía nacional y cuando uno se sabe los estilos de la cocina internacional: (intensidad, sabores, olores y colores) se puede lograr una sugerencia armónica de vinos y platillos: el denominado "maridaje". Su finalidad es conjuntar las cualidades y las potencias del vino con los platillos para lograr una armonía de sabores. 

miércoles, 23 de septiembre de 2015

A descubrir la zona vinicola de Coahuila

Geografia
- regiones de cultivo : Parras, Arteaga y Saltillo
Clima  
- muy caluroso
- cambios bruscos de temperatura
El clima en esta zona es de subtipos secos semicálidos ;la temperatura media anual es de 18 a 22°C . 

martes, 22 de septiembre de 2015

restaurantes con vinos mexicanos

¿En cuales restaurantes puede disfrutar de un buen vino mexicano con su platillo? 

En Mexico, durante mucho tiempo, las cartas de vino han sido mas un lastre que un don, fastidio para el restaurantero y decepcion para el cliente. 

lunes, 21 de septiembre de 2015

A descubrir la zona vinicola de Aguascalientes

Geografia

- situado en la region occidental de la altiplanicie mexicana, dos cadenas montañosas se desprenden de las sierras de Zacatecas, atraviesan el estado de Aguascalientes en sus porciones este y oeste, formando al centro un amplio valle. 

viernes, 18 de septiembre de 2015

En Facebook tambien se habla de vinos mexicanos



En Mexico, la mayoria de las vinicolas se encuentran en Baja California, Sonora y Queretaro. Mas detalles en una pagina en Facebook aqui, con noticias y presentaciones interesantes: https://www.facebook.com/VinicolasEnMexico 

jueves, 17 de septiembre de 2015

Interesante historia de los vinos mexicanos, aqui(3)

Despues de la segunda guerra mundial 

En 1948 fue creada la Asociación Nacional de Vitivinicultores, que afilió inicialmente a quince empresas. En el período comprendido entre los años 1950 y 1954 se incorporaron catorce compañías más. 
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